ガン予防にも

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ガン予防にも

日本人の死因の第1位である「ガン」は病人大国である日本を表しています。「ガン」がこれほど増えた背景には、食生活の変化があげられます。日本人は昔、植物性の食材を多く食べていました。動物性の物は魚介類が少し食卓に上がる程度で、肉や卵、牛乳などの動物性タンパク質はほとんどありませんでした。戦後、大きく変わった食生活は私たちの体をどのように変えて行ったのでしょう。

 

食生活の変化から、私たちが忘れてしまった健康食生活を取り戻す為に必要な事をまとめました。

 

食生活の欧米化について

戦後の日本は欧米の栄養学を取り入れ、動物性食品をどんどん取り入れ、脂質の過剰摂取を引き起こしました。肉類を多く取る事で、自然と野菜や果物を取る機会は減少し、ビタミン、ミネラル、食物繊維をとる機会が減り、砂糖を多く使ったお菓子を食べるようになりました。

 

高度経済成長と共に外食産業は進み、手軽に食べられる加工食品や冷凍食品、お惣菜など、食品添加物が入ったものが幅広く受け入れられてきました。ライフスタイルの変化に伴い、日本食を食べる機会が減り、手軽に作る事ができる洋食がメインに受け入れられるようになってしまいました。

 

食生活の欧米化が日本人のアレルギーとガンを増やした訳

食生活が欧米化し、ハンバーグやカレーなどの洋食が広まり、日本人の腸内環境はどんどん悪くなって行きました。肉などのタンパク質や脂肪が多い食品は悪玉菌を増やし、便秘や下痢を引き起こす有害物質を生み出し、生活習慣病の引き金を作り出してしまうのです。

 

そして、砂糖も腸内細菌の中でも重要な善玉菌を減らし、日和見菌の一つであるカンジタ菌というカビ菌を増やしてしまう原因となるのです。日和見菌は悪玉菌が多い、腸の中では悪玉菌に傾く事ができる少しやっかいな菌です。腸のバリア機能が正常でなくなり、アレルギーやガンになりやすい体を作り出しているのです。

 

植物性乳酸菌を取り、ガン予防をしよう

食生活の欧米化により洋食が好まれる現代人は生活習慣病やメタボにより苦しめられ、多くの人がダイエットを呪文のように口にします。
日本食は発酵食品が多く、味噌や醤油、納豆や漬物など植物性乳酸菌を多く取り入れてきました。そもそも、人間の腸は長く、穀物や植物を消化できるように、歯は野菜や穀物をすり潰せるように作られています。

 

ウィルスやガン細胞から身を守り、攻撃するNK細胞を作り出すインターフェロンを促進する植物性乳酸菌は腸のお守りのような存在です。ガンを予防するためにも、植物性乳酸菌を取り入れましょう。

 

 

まとめ

穀物や季節の野菜使った料理は日本人に適しており、日本人の腸は植物性乳酸菌の恩恵により守られていたのです。洋食は全てが悪いわけではなく、偏ったバランスと整える事で、腸内細菌を増やす事も可能です。植物性乳酸菌と一汁三菜の日本食を上手に組み合わせてガン予防に役立て、健康で健やかな日々を過ごしましょう。

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